El se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas culturas. Desde Asia, América del sur, etc. Y lo más importante es que da mucho juego .
Para hacer el arroz, doro los ajos muy picados en un poco de aceite, cuando empiecen a dorar, mezclo el arroz durante un minutos. Seguido lo cubro de agua o de un caldo de ave suave y lo tendré al fuego unos 16 minutos. Entonces echo perejil y lo dejo reposar. Recordar que al apagar el fuego el arroz con su propio calor, se sigue haciendo. De esta manera el arroz os quedará suelto y con la textura perfecta.
Una vez haya enfriado el arroz lo sirvo en una bandeja y añado el tomate, y aguacate ya picados y las aceitunas. Lo aliño con aceite, vinagre y sal.
Ya tenemos nuestra ensalada preparada para disfrutar de ella. Refrescante y nutritiva.
2 raciones