La carne de pollo es muy frecuente encontrarla en muchos platos y preparaciones de la culinaria de todo el mundo. Su carne se considera un alimento básico y es por esta razón por la que se incluye en el índice de precios al consumo.
Preparo los ingredientes. Hay quien macera antes el pollo, quien no usa patatas o que usa patatas y alguna verdura medio guisada, pero yo lo hago simplemente al horno.
Pelo las patatas y las corto en panadera pero más gruesas que para un pescado al horno, ya que van a estar más tiempo, o bien las puedo cortar más finas y meterlas más tarde.
Frío las patatas por los dos lados, pero sólo marcándolas, ya que se van a hacer en el horno.
Cuando ya estén, las retiro sobre papel absorbente.
Coloco las patatas de base en la bandeja del horno.
Por otro lado unto con un poco de aceite los muslos de pollo y los salpimiento, para colocarlos sobre las patatas. Los meto al horno ya caliente, que tenia a 220 grados y les hecho medio vaso de agua o de vino blanco. Cuando lleve unos 13 minutos, les doy la vuelta y glaseo los muslos con el jugo que haya, y si hay poco jugo vierto un poco más de agua.
Después de otros 7 minutos compruebo el punto, lo normal es que ya estén listos para comer.
Listo y rico de verdad.
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