La tortilla de patatas o tortilla española admite otros ingredientes para hacerla más variada.
Preparo los ingredientes. Pelo las patatas, las limpio y las pico. Pico la cebolla.
Caliento en una sartén el aceite de oliva. Cuando esta caliente, echo las patatas ya picadas y cuando lleven unos 6 minutos, echo la cebolla picada, y dejo que se vaya haciendo todo junto.
Al cabo de unos 10 minutos más, ya tenemos preparadas las patatas, las retiro del fuego y retiro el aceite sobrante.
Bato los huevos a los que he añadido un poco de leche.
Echo las patatas sobre los huevos batidos y lo mezclo bien. Dejo que repose junto un minuto.
Vierto la mezcla sobre la sartén con muy poco aceite y le doy un par de vueltas con un plato y la reservo.
Cuezo durante 8 minutos los 4 huevos, los enfrío y los pelo. Saco las barras de txaka de la nevera.
Lo pico bien. Puedo usar la picadora que tiene la batidora.
Hago un mayonesa y mezclo bien con el huevo y txaka picado.
Sobre la torilla de patatas, añado la mezcla de txaka y la cubro con una tortilla francesa de dos huevos. Preparado para comer.
Ingredients
Directions
Preparo los ingredientes. Pelo las patatas, las limpio y las pico. Pico la cebolla.
Caliento en una sartén el aceite de oliva. Cuando esta caliente, echo las patatas ya picadas y cuando lleven unos 6 minutos, echo la cebolla picada, y dejo que se vaya haciendo todo junto.
Al cabo de unos 10 minutos más, ya tenemos preparadas las patatas, las retiro del fuego y retiro el aceite sobrante.
Bato los huevos a los que he añadido un poco de leche.
Echo las patatas sobre los huevos batidos y lo mezclo bien. Dejo que repose junto un minuto.
Vierto la mezcla sobre la sartén con muy poco aceite y le doy un par de vueltas con un plato y la reservo.
Cuezo durante 8 minutos los 4 huevos, los enfrío y los pelo. Saco las barras de txaka de la nevera.
Lo pico bien. Puedo usar la picadora que tiene la batidora.
Hago un mayonesa y mezclo bien con el huevo y txaka picado.
Sobre la torilla de patatas, añado la mezcla de txaka y la cubro con una tortilla francesa de dos huevos. Preparado para comer.
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