Petroselinum crispum o perejil, es una planta herbácea de la familia Apiaceae nativa de la zona central de la región mediterránea. Se cultiva generalmente como condimento
Picamos muy fino el perejil.
En un bol mezclamos y batimos bien los 4 componentes. La cantidad que cada uno quiera y que elija su vinagre, si le gusta más o menos ácido.
Muy batido a mano y listo para servir. También se puede hacer usando la batidora.