Una de las tartas más famosa de España y según dice el Times, "el mejor sabor del año"
Preparamos los 5 ingredientes y pre calentamos el horno a 210º.
En un boll mezclo el queso en crema y los huevos, y lo mezclo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Peso los 400 gr de azúcar. Recordar que en repostería las raciones deben ser exactas.
Añado el azúcar y lo mezclo bien.
Seguido añado la harina y mezclo bien todo para que no queden grumos.
Por último añado la nata y dejo hecha la mezcla perfectamente homogénea.
En un molde de 26 cm, pongo el papel de hornear humedecido.
Hecho la mezcla al molde y lo meto al horno, previamente precalentado, durante unos 35 minutos (dependerá del horno), a unos 200º.
Al sacarla del horno saldrá inflada bailando y moviéndose por el centro. No os preocupéis, así debe ser.
Al cabo de unos minutos veréis como ha bajado el tamaño. La dejaremos enfriar durante unas 6 horas,
Pasadas las 6 horas, ya ha reposado y puedo desmoldar. Queda un aspecto fantástico. Seguido la meto a la nevera toda la noche y al día siguiente está lista para degustar.
Se come fría. Al dar el corte comprobaremos que queda blanda y esponjosa.
En boca es sedosa, muy suave, con un sabor intenso y espectacular, persistiendo durante largo tiempo su sabor.
Una tarta realmente espectacular.
Ingredients
Directions
Preparamos los 5 ingredientes y pre calentamos el horno a 210º.
En un boll mezclo el queso en crema y los huevos, y lo mezclo hasta conseguir una mezcla homogénea.
Peso los 400 gr de azúcar. Recordar que en repostería las raciones deben ser exactas.
Añado el azúcar y lo mezclo bien.
Seguido añado la harina y mezclo bien todo para que no queden grumos.
Por último añado la nata y dejo hecha la mezcla perfectamente homogénea.
En un molde de 26 cm, pongo el papel de hornear humedecido.
Hecho la mezcla al molde y lo meto al horno, previamente precalentado, durante unos 35 minutos (dependerá del horno), a unos 200º.
Al sacarla del horno saldrá inflada bailando y moviéndose por el centro. No os preocupéis, así debe ser.
Al cabo de unos minutos veréis como ha bajado el tamaño. La dejaremos enfriar durante unas 6 horas,
Pasadas las 6 horas, ya ha reposado y puedo desmoldar. Queda un aspecto fantástico. Seguido la meto a la nevera toda la noche y al día siguiente está lista para degustar.
Se come fría. Al dar el corte comprobaremos que queda blanda y esponjosa.
En boca es sedosa, muy suave, con un sabor intenso y espectacular, persistiendo durante largo tiempo su sabor.
Una tarta realmente espectacular.
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