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Mi pasión por la cocina

Desde muy pequeño, me pasaba días enteros viendo a mi ama cocinar. A medida que fui creciendo, cuando quería aprender a hacer un plato, la decía a mi ama que según lo iba haciendo me dictara en voz alta los pasos, mientras yo apuntaba hasta el más mínimo detalle o comentario.

Ha pasado mucho tiempo, pero mi ilusión por la gastronomía sigue intacta y con esta página lo que quiero es transmitiros esta misma emoción que mi ama me inculcó.

Espero que disfrutéis tanto como yo.

Categorías

He decidido agrupar los platos y recetas en las siguientes categorías.

Explora Recetas

Inspirate con la grán variedad de recetas que he ido acumulando con el paso del tiempo.

Intermediate Hojaldre de manzana y miel
Intermediate Tartar de Salmón, aguacate y mango El tartar es una receta de carne o pescado, ya sea en crudo o en ahumado que casi siempre se acompaña de una salsa tártara, y que con frecuencia se enriquece con alguna fruta.
Intermediate Ensalada Waldorf La ensalada Waldorf es una receta que consiste en manzanas ácidas troceadas, frutos secos, apio, o julianas de repollo blanco con las hojas o troncos del apio picada y mayonesa o algún aliño basado en la mayonesa.
Intermediate Ensaladilla de Salmón y Langostinos con salsa Tártara
Avanzada Berza con Garbanzos
Intermediate Nécora a la plancha La nécora es una especie de crustáceo decápodo del infraorden Brachyura. De la familia Portunidae, que incluye a los llamados cangrejos nadadores, usa su último par de patas para nadar. Es un cangrejo de mediano tamaño muy apreciado en gastronomía.

Testimonios

Después de años en el mundo de la gastronomía, he podido hacer verdaderos amigos. Esto es lo que opinan de mi.

Dr. Juan Antonio Duyos - Gastrónomo

Gerardo es una persona que todo aficionado a la Gastronomía debería conocer. Tiene una gran experiencia y criterio para valorar los restaurantes que visita. Y además el mismo cocina muy bien, como hemos comprobado los que tenemos la suerte de verlo en acción en los fogones.

Borja Etxebarria - Yandiola

Que decir de una persona enamorada de la gastronomía y apasionado de la cocina, que disfruta compartiendo todos sus conocimientos, visitas y experiencias gastronómicas, de aquí sólo puede salir algo bueno. Gran amigo Gerardo.

Roberto Riginelli - La Pondala

Tener a Gerardo como cliente (amigo) es un chollo. Su conocimiento y amor para la cocina hace que los éxitos de los platos propuestos, sean apreciados y reconocidos con gran satisfacción. Sabe apreciar los gustos y las dificultades de las elaboraciones. El es cocinero de los de verdad y cocina porque le gusta. Su blog es interesante y abierto a todos los que nos gusta la gastronomía, con comentarios, recetas y restaurantes para conocer. Enhorabuena amigo “E BUON APPETITO”

Luis Javier Villar - Aspaldiko

Después de tantos años como cliente, lo consideramos un amigo por su talante y amabilidad. Su experiencia en la gastronomía motiva a cualquier persona que esté a su lado.

Dr. Juan Antonio Duyos - Gastrónomo
Borja Etxebarria - Yandiola
Roberto Riginelli - La Pondala
Luis Javier Villar - Aspaldiko

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