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Mi pasión por la cocina

Desde muy pequeño, me pasaba días enteros viendo a mi ama cocinar. A medida que fui creciendo, cuando quería aprender a hacer un plato, la decía a mi ama que según lo iba haciendo me dictara en voz alta los pasos, mientras yo apuntaba hasta el más mínimo detalle o comentario.

Ha pasado mucho tiempo, pero mi ilusión por la gastronomía sigue intacta y con esta página lo que quiero es transmitiros esta misma emoción que mi ama me inculcó.

Espero que disfrutéis tanto como yo.

Categorías

He decidido agrupar los platos y recetas en las siguientes categorías.

Explora Recetas

Inspirate con la grán variedad de recetas que he ido acumulando con el paso del tiempo.

Fabada Asturiana Fabada asturiana, o simplemente fabada, es el plato tradicional de la cocina asturiana elaborado con faba asturiana (en asturiano, fabes), embutidos como chorizo y la morcilla asturiana, y con panceta de cerdo.
Avanzada Crema de patata y ajo tostado, boletus y yema de huevo La crema de patata es una exquisited, si además le sumas una yema de huevo, que es la crema natural más rica que existe, obtendremos siempre un plato de 10.
Intermediate Tortilla de patatas y txaka La tortilla de patatas o tortilla española admite otros ingredientes para hacerla más variada.
Intermediate Crema de Calabaza La calabaza o ahuyama ​ es una baya de cáscara dura. Es el fruto de las cucurbitáceas y es un fruto de tipo pepónide. Algunos autores también incluyen a los frutos del género Lagenaria, y a los frutos de las plantas de la familia de las bignoniáceas, como los "árboles de calabazas" Crescentia y Amphitecna.
Avanzada Rabo de ternera guisado al vino tinto El rabo ya sea de ternera, vaca o toro, es una parte del animal, que guisado a fuego suave, queda francamente rico.
Intermediate Macarrones con tomate y chorizo El macarrón es un tipo de pasta italiana elaborado con agua, harina de trigo y, a veces, huevo, que suele tener forma de tubo alargado, conocidos como plumas. Según una leyenda, los macarrones fueron llevados a Italia por Marco Polo, cuando regresó a Venecia de su viaje a China, en 1292

Testimonios

Después de años en el mundo de la gastronomía, he podido hacer verdaderos amigos. Esto es lo que opinan de mi.

Dr. Juan Antonio Duyos - Gastrónomo

Gerardo es una persona que todo aficionado a la Gastronomía debería conocer. Tiene una gran experiencia y criterio para valorar los restaurantes que visita. Y además el mismo cocina muy bien, como hemos comprobado los que tenemos la suerte de verlo en acción en los fogones.

Borja Etxebarria - Yandiola

Que decir de una persona enamorada de la gastronomía y apasionado de la cocina, que disfruta compartiendo todos sus conocimientos, visitas y experiencias gastronómicas, de aquí sólo puede salir algo bueno. Gran amigo Gerardo.

Roberto Riginelli - La Pondala

Tener a Gerardo como cliente (amigo) es un chollo. Su conocimiento y amor para la cocina hace que los éxitos de los platos propuestos, sean apreciados y reconocidos con gran satisfacción. Sabe apreciar los gustos y las dificultades de las elaboraciones. El es cocinero de los de verdad y cocina porque le gusta. Su blog es interesante y abierto a todos los que nos gusta la gastronomía, con comentarios, recetas y restaurantes para conocer. Enhorabuena amigo “E BUON APPETITO”

Luis Javier Villar - Aspaldiko

Después de tantos años como cliente, lo consideramos un amigo por su talante y amabilidad. Su experiencia en la gastronomía motiva a cualquier persona que esté a su lado.

Dr. Juan Antonio Duyos - Gastrónomo
Borja Etxebarria - Yandiola
Roberto Riginelli - La Pondala
Luis Javier Villar - Aspaldiko

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