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Mi pasión por la cocina

Desde muy pequeño, me pasaba días enteros viendo a mi ama cocinar. A medida que fui creciendo, cuando quería aprender a hacer un plato, la decía a mi ama que según lo iba haciendo me dictara en voz alta los pasos, mientras yo apuntaba hasta el más mínimo detalle o comentario.

Ha pasado mucho tiempo, pero mi ilusión por la gastronomía sigue intacta y con esta página lo que quiero es transmitiros esta misma emoción que mi ama me inculcó.

Espero que disfrutéis tanto como yo.

Categorías

He decidido agrupar los platos y recetas en las siguientes categorías.

Explora Recetas

Inspirate con la grán variedad de recetas que he ido acumulando con el paso del tiempo.

Intermediate Bizcocho con Nutella y nata Para hacer un bizcocho hay un montón de recetas y además es muy socorrido, ya que le podemos añadir chocolate, nata montada, crema pastelera, etc. De esta manera parecerá un postre diferente cada vez que lo hagamos.
Avanzada Espaguetis con langostinos al ajillo El espagueti es un tipo de pasta italiana elaborada con harina de grano duro y agua. Tiene forma de delgada cuerda larga, sección circular y un tamaño aproximado entre 25 y 30 centímetros. Se trata de uno de los ingredientes más representativos de la gastronomía italiana cuya popularidad trasciende a otros países. Los podemos combinar con multitud de ingredientes y salsas diferentes.
Intermediate Hojaldre de bonito con piperrada Con el hojaldre, podemos preparar muchos platos diferentes, ya que entre otras virtudes, lo podemos rellenar con cualquier producto, en el caso de hoy con piperrada y bonito.
Principiante Gildas La Gilda es un tipo de tapa, banderilla o pincho, que se sirve en los bares y tabernas especialmente en su parte norte. Realmente con exactitud no se sabe si en Donosti o Bilbao , fue donde empezaron a hacerlas.
Avanzada Kokotxas de merluza al pil pil La kokotxa es la parte inferior de la barbilla de la merluza y en ellas se basa este plato, típico del País Vasco. También son muy populares las Kokotxas de bacalao en salsa verde, pero estas son más grandes y algo menos suaves.
Intermediate Crema de Calabaza La crema o puré de calabaza es una especie de puré elaborado con calabaza. Este tipo de crema se elabora de diferentes formas a lo largo de las diversas cocinas del mundo, ​ sirviéndose tanto fría como caliente.

Testimonios

Después de años en el mundo de la gastronomía, he podido hacer verdaderos amigos. Esto es lo que opinan de mi.

Dr. Juan Antonio Duyos - Gastrónomo

Gerardo es una persona que todo aficionado a la Gastronomía debería conocer. Tiene una gran experiencia y criterio para valorar los restaurantes que visita. Y además el mismo cocina muy bien, como hemos comprobado los que tenemos la suerte de verlo en acción en los fogones.

Borja Etxebarria - Yandiola

Que decir de una persona enamorada de la gastronomía y apasionado de la cocina, que disfruta compartiendo todos sus conocimientos, visitas y experiencias gastronómicas, de aquí sólo puede salir algo bueno. Gran amigo Gerardo.

Roberto Riginelli - La Pondala

Tener a Gerardo como cliente (amigo) es un chollo. Su conocimiento y amor para la cocina hace que los éxitos de los platos propuestos, sean apreciados y reconocidos con gran satisfacción. Sabe apreciar los gustos y las dificultades de las elaboraciones. El es cocinero de los de verdad y cocina porque le gusta. Su blog es interesante y abierto a todos los que nos gusta la gastronomía, con comentarios, recetas y restaurantes para conocer. Enhorabuena amigo “E BUON APPETITO”

Luis Javier Villar - Aspaldiko

Después de tantos años como cliente, lo consideramos un amigo por su talante y amabilidad. Su experiencia en la gastronomía motiva a cualquier persona que esté a su lado.

Dr. Juan Antonio Duyos - Gastrónomo
Borja Etxebarria - Yandiola
Roberto Riginelli - La Pondala
Luis Javier Villar - Aspaldiko

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