AuthorGerardo Izquierdo
DifficultyIntermediate

El brócoli, ​ brécol​ o bróquil​ del italiano broccoli, es una planta de la familia de las brasicáceas. Otras variedades de la misma especie son el repollo, la coliflor, el colinabo y la col de Bruselas.

Seleccionar comensales8 Comensales
Preparación20 minsCocinado35 minsTiempo Total55 mins

 400 g Brocoli
 125 g Mantequilla
 ½ Vaso de leche
 8 Mejillones
 Sal
 Cebollino o perejil

1

Preparamos los ingredientes

2

Limpiamos el brócoli y cortamos el tallo y nos quedamos con la parte verde.

3

Lo ponemos a cocer y cuando empiece a hervir, lo tenemos durante 20 minutos.

4

Lo sacamos y trituramos junto a la leche y la mantequilla y le damos el punto de sal.

5

La crema de brócoli ya la tenemos.

6

Por otro lado limpiamos y abrimos cociendo con un poco de agua, el mejillón.

7

El mejillón se abre en unos 2 minutos, así que atentos y vamos sacando según se vayan abriendo.

8

Los reservamos para emplatar.

9

Podemos servirlos en copa de cocktail o en baso de chupito grande. Como se trata de un canapé, yo recomiendo que lo sirváis como chupito, pero eso ya al gusto de cada uno.

10

Veréis que bien encaja el brócoli con el mejillón.

11

Listo. Le ponemos por encima 3 gotas de aceite oliva virgen, y si tenéis cebollino lo picamos muy pequeño para decorar.

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Ingredients

 400 g Brocoli
 125 g Mantequilla
 ½ Vaso de leche
 8 Mejillones
 Sal
 Cebollino o perejil

Directions

1

Preparamos los ingredientes

2

Limpiamos el brócoli y cortamos el tallo y nos quedamos con la parte verde.

3

Lo ponemos a cocer y cuando empiece a hervir, lo tenemos durante 20 minutos.

4

Lo sacamos y trituramos junto a la leche y la mantequilla y le damos el punto de sal.

5

La crema de brócoli ya la tenemos.

6

Por otro lado limpiamos y abrimos cociendo con un poco de agua, el mejillón.

7

El mejillón se abre en unos 2 minutos, así que atentos y vamos sacando según se vayan abriendo.

8

Los reservamos para emplatar.

9

Podemos servirlos en copa de cocktail o en baso de chupito grande. Como se trata de un canapé, yo recomiendo que lo sirváis como chupito, pero eso ya al gusto de cada uno.

10

Veréis que bien encaja el brócoli con el mejillón.

11

Listo. Le ponemos por encima 3 gotas de aceite oliva virgen, y si tenéis cebollino lo picamos muy pequeño para decorar.

Chupito de Brocoli con mejillón