AuthorGerardo Izquierdo
DifficultyIntermediate

La tortillita o tortita de camarones es muy típica de la costa andaluza, concretamente de Cádiz.

Seleccionar comensales2 Comensales
Preparación10 minsCocinado5 minsTiempo Total15 mins

 80 g Camarones
 100 g Harina
 ½ Cebolleta
 150 ml Agua
 Perejil
 Sal
 Aceite de oliva

1

Preparamos los ingredientes.

2

En un bol echamos la harina y la mezclamos con el agua fría, hasta que no haya grumos y quede con la densidad adecuada. Podéis usar mitad de harina de trigo y la otra mitad de harina de garbanzos.

3

A la mezcla añado la cebolleta muy picada y el perejil picado.

4

A la mezcla de la harina, cebolleta y perejil, añado los camarones.

5

Una vez hecha la mezcla, pongo a punto de sal.

6

Pongo la sartén al fuego con aceite de oliva, abundante, ya que voy a freír. Tienen que quedar muy finas, para que se hagan bien.

7

Cuando vea que esta hecha, la doy la vuelta.

8

Voy sacando las tortitas sobre un papel absorbente.

9

Muy ricas y listas para comer.

Category

Ingredients

 80 g Camarones
 100 g Harina
 ½ Cebolleta
 150 ml Agua
 Perejil
 Sal
 Aceite de oliva

Directions

1

Preparamos los ingredientes.

2

En un bol echamos la harina y la mezclamos con el agua fría, hasta que no haya grumos y quede con la densidad adecuada. Podéis usar mitad de harina de trigo y la otra mitad de harina de garbanzos.

3

A la mezcla añado la cebolleta muy picada y el perejil picado.

4

A la mezcla de la harina, cebolleta y perejil, añado los camarones.

5

Una vez hecha la mezcla, pongo a punto de sal.

6

Pongo la sartén al fuego con aceite de oliva, abundante, ya que voy a freír. Tienen que quedar muy finas, para que se hagan bien.

7

Cuando vea que esta hecha, la doy la vuelta.

8

Voy sacando las tortitas sobre un papel absorbente.

9

Muy ricas y listas para comer.

Tortillitas de camarones