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Gerardo Izquierdo 99 Recipes
Intermediate Tosta de ibérico y foie Esta tosta es sencilla y selecta al mismo tiempo, y la podemos entender como un pintxo o un rico entrante para cualquier fiesta. Read More
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Intermediate Tarta de arroz La tarta de arroz, es un dulce típico del Pais Vasco y más en concreto de Bilbao. Su origen es dudoso, pero parece que viene de Bélgica o Paises Bajos y lo más curioso es que a pesar de su nombre, no lleva ni un sólo grano de arroz. Read More
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Avanzada Tarta de Manzana La tarta de manzana es una tarta de fruta elaborada con una masa, sobre la que ponemos una base de crema y recubrimos de manzana. Existen muchas variantes y la manzana puede ser troceada o en compota. Read More
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Avanzada Alubiada Phaseolus vulgaris es la especie más conocida del género Phaseolus en la familia Fabaceae. Sus semillas, y por extensión la propia planta, reciben diversos nombres la región; entre los más comunes están frejol, frijol​​ o fríjol, ​​​ habichuela, ​​ caraota, ​ poroto, ​​ judía​ y alubia.​ Read More
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Intermediate Salsa Bizkaina La salsa Bizkaina es una salsa muy versátil empleada en la gastronomía vasca. Se emplea generalmente en la preparación de pescados, la mayoría de las veces bacalao. Read More
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Avanzada Rosquillas de anís La rosquilla es un dulce frito u horneado hecho con distintos tipos de masa, desde una masa más o menos esponjosa hasta masa hojaldradas. Tiene forma toroide, es decir, forma de rosca, de ahí su nombre Read More
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Intermediate Bonito encebollado El atún blanco, bonito del norte o albacora (Thunnus alalunga), se le denomina bonito del norte ya que se pesca en el mar Cantábrico, Tiene una longitud de hasta 140 cm y pesos de hasta 60 kg. Read More
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Principiante Cocer Langostinos Los langostinos o lancostadae son una categoría comercial de crustáceos decápodos del suborden Dendrobranchiata. Son nadadores, de color rosado con vetas amarronadas y caparazón semiduro. Su longitud es de entre 12 y 15 centímetros. Se los encuentra en los mares de todo el mundo. Read More
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Principiante Vinagreta de perejil Petroselinum crispum o perejil, es una planta herbácea de la familia Apiaceae nativa de la zona central de la región mediterránea. Se cultiva generalmente como condimento Read More
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