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Gerardo Izquierdo 133 Recipes
Avanzada Pimientos rellenos de huevo y txaka Los pimientos rellenos, por un lado es una solución para aprovechar sobras de comida del día, o bien es un plato digno de los mejores gourmets del mundo. Dependerá de nuestra habilidad. Read More
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Principiante Yogurt Ibicenco El yogur​ es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación de la leche​ por medio de bacterias de los géneros Lactobacillus y Streptococcus. Y con este postre, el resultado es excelente. Read More
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Avanzada Coulant de chocolate Coulant, fondant o volcán es un conocido postre de chocolate patentado por el chef Francés Michel Bras en 1981 en su restaurante de Laguiole, en la meseta de l'Aubrac, al suroeste de Francia. Se presenta como pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido. Read More
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Intermediate Salsa de reducción de Txakoli Esta salsa ligera, se usa con frecuencia para acompañar moluscos preparados en la plancha, desde almejas, mejillones, coquinas, zamburiñas, vieiras, etc. Read More
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Intermediate Croquetas de chorizo La croqueta es una porción de masa hecha con diversos ingredientes. Ligada con bechamel, se reboza en huevo y pan rallado y, por último, se fríe en aceite abundante.​ Suele tener forma redonda u ovalada. Read More
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Intermediate Mollejas empanadas Se llama molleja a un despojo blanco de ternera o de cordero, formado por una glándula, el timo, situada en el pecho, delante de la tráquea. En los animales adultos desaparece. La molleja se compone de una parte alargada, la garganta (no comestible), y de una parte redonda y muy sabrosa: la nuez. Read More
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Avanzada Tarta Sacher La tarta Sacher, es un pastel de chocolate típico de Austria.​ Consiste en dos planchas de bizcocho de chocolate y mantequilla separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubiertas con un glaseado de chocolate negro por encima y los lados. Read More
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Intermediate Ensalada de Txangurro y Aguacate Como todas las ensaladas, aquí volvemos a unir varios productos, donde vamos a destacar el aguacate y el txangurro, ya que maridan de forma perfecta. Read More
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