Principiante
Huevo relleno
El huevo es uno de los productos, que más opciones nos da para cocinar. Y sin duda uno de los más sabrosos.
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Intermediate
Sándwich Gerardetxe
Este sándwich, resulta de la unión de 2 platos que a mis hijos de pequeños les encantaba. Por un lado el sándwich mixto tradicional, y por otro los huevos con bacon. Existen diferentes versiones, pero a ellos les gustaba, tal cual veréis en la receta. Tanto es así que decidieron llamarle, Sándwich Gerardetxe, en honor a su aita, que es el que suscribe.
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Principiante
Tomate relleno de bonito
El tomate, es sin duda una de las principales productos que consumimos en verano. Esto es porque da mucho juego, ya que lo puedes poner líquido como gazpacho o salmorejo, crudo con un poco de aceite y sal, y otras muchas formas: Hoy lo haremos relleno.
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Principiante
Bilbainito
Si hay un pincho que define bien a Bilbao, ese es el Bilbainito (con cariño hacia las gildas).
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Intermediate
Calabacín con ibérico y queso fundido
Cucurbita pepo es el nombre científico de una especie de plantas cucurbitáceas originaria de Mesoamérica y sur de Estados Unidos, que junto con otras especies emparentadas (Cucurbita maxima, C. moschata, C. argyrosperma) forman un grupo de especies de calabazas cuyas variedades cultivadas, de las que se cosecha su fruto maduro o inmaduro, poseen usos culinarios indiscutibles.
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Intermediate
Angulas a la Bilbaína
Angula es el nombre que recibe el alevín de la anguila, único alevín permitido por las leyes de pesca. Cuando se encuentra en los mercados de pescado suele tener 1 g de peso y mide algo menos de 8 cm de longitud. Las angulas comercializadas suelen estar cocidas, y en caso de estar vivas son transparentes.
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