Avanzada
Pimientos rellenos de huevo y txaka
Los pimientos rellenos, por un lado es una solución para aprovechar sobras de comida del día, o bien es un plato digno de los mejores gourmets del mundo. Dependerá de nuestra habilidad.
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Principiante
Yogurt Ibicenco
El yogur es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación de la leche por medio de bacterias de los géneros Lactobacillus y Streptococcus. Y con este postre, el resultado es excelente.
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Intermediate
Almejas a la sartén con reducción de txakoli
La almeja es el nombre con que comúnmente se conoce a varios moluscos bivalvos que viven enterrados en arenas o barros de las orillas de los ríos y mares.
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Avanzada
Coulant de chocolate
Coulant, fondant o volcán es un conocido postre de chocolate patentado por el chef Francés Michel Bras en 1981 en su restaurante de Laguiole, en la meseta de l'Aubrac, al suroeste de Francia. Se presenta como pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido.
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Intermediate
Salsa de reducción de Txakoli
Esta salsa ligera, se usa con frecuencia para acompañar moluscos preparados en la plancha, desde almejas, mejillones, coquinas, zamburiñas, vieiras, etc.
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Intermediate
Croquetas de chorizo
La croqueta es una porción de masa hecha con diversos ingredientes. Ligada con bechamel, se reboza en huevo y pan rallado y, por último, se fríe en aceite abundante. Suele tener forma redonda u ovalada.
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Intermediate
Mollejas empanadas
Se llama molleja a un despojo blanco de ternera o de cordero, formado por una glándula, el timo, situada en el pecho, delante de la tráquea. En los animales adultos desaparece. La molleja se compone de una parte alargada, la garganta (no comestible), y de una parte redonda y muy sabrosa: la nuez.
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Avanzada
Tarta Sacher
La tarta Sacher, es un pastel de chocolate típico de Austria. Consiste en dos planchas de bizcocho de chocolate y mantequilla separadas por una fina capa de mermelada de albaricoque y recubiertas con un glaseado de chocolate negro por encima y los lados.
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Intermediate
Ensalada de Txangurro y Aguacate
Como todas las ensaladas, aquí volvemos a unir varios productos, donde vamos a destacar el aguacate y el txangurro, ya que maridan de forma perfecta.
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