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Fabada AsturianaBy Gerardo IzquierdoFabada asturiana, o simplemente fabada, es el plato tradicional de la cocina asturiana elaborado con faba asturiana (en asturiano, fabes), embutidos como chorizo y la morcilla asturiana, y con panceta de cerdo.Crema de patata y ajo tostado, boletus y yema de huevoBy Gerardo IzquierdoLa crema de patata es una exquisited, si además le sumas una yema de huevo, que es la crema natural más rica que existe, obtendremos siempre un plato de 10.Tortilla de patatas y txakaBy Gerardo IzquierdoLa tortilla de patatas o tortilla española admite otros ingredientes para hacerla más variada.Crema de CalabazaBy Gerardo IzquierdoLa calabaza o ahuyama es una baya de cáscara dura. Es el fruto de las cucurbitáceas y es un fruto de tipo pepónide. Algunos autores también incluyen a los frutos del género Lagenaria, y a los frutos de las plantas de la familia de las bignoniáceas, como los "árboles de calabazas" Crescentia y Amphitecna.Rabo de ternera guisado al vino tintoBy Gerardo IzquierdoEl rabo ya sea de ternera, vaca o toro, es una parte del animal, que guisado a fuego suave, queda francamente rico.Macarrones con tomate y chorizoBy Gerardo IzquierdoEl macarrón es un tipo de pasta italiana elaborado con agua, harina de trigo y, a veces, huevo, que suele tener forma de tubo alargado, conocidos como plumas. Según una leyenda, los macarrones fueron llevados a Italia por Marco Polo, cuando regresó a Venecia de su viaje a China, en 1292Patatas a la RiojanaBy Gerardo IzquierdoLas patatas a la riojana, o patatas con chorizo, son un primer plato típico y originario de La Rioja, aunque su consumo se ha extendido a las regiones cercanas. Es un plato con tres ingredientes principales: la patata, el chorizo y el pimentón.Revuelto de champiñonesBy Gerardo IzquierdoEl champiñón común, champiñón de París —cuyo nombre científico es Agaricus bisporus— es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricales nativo de Europa y América del Norte, cultivado extensamente para su uso en gastronomía. Es la especie de hongo comestible más comúnmente usada para la cocina.Arroz con mejillonesBy Gerardo IzquierdoEl arroz se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas gastronomías del mundo, y con esta receta lo unimos al frescor del mar, que nos proporciona el mejillón.