Tortilla de patatas fritas – chips

Preparamos los ingredientes.
Si queréis, podemos añadir cebolla, que deberíamos haber pochado con anterioridad, pero para este tipo de tortilla, yo no uso la cebolla, ya que no va tan bien con las patatas chips, y además se trata de hacer un plato para salir del paso.

La marca de las patatas es indiferente, pero a mi me gusta que sean onduladas, ya que son más gruesas, lo que dará mejor textura a nuestra tortilla.
Primero, sin sacar las patatas de la bolsa, las vamos aplastando o rompiendo, para reducir el tamaño de las patatas, y de esta manera se puedan mezclar mejor con los huevos.

Una vez rotas las patatas, batimos en un bol, los huevos.
Añadimos un poco de sal a los huevos, pero poco, ya que las patatas fritas ya están saladas.

Mezclamos los dos ingredientes, y los dejamos reposar durante unos 15 minutos. Ya que necesitamos que el huevo impregne las patatas, y estas están fritas y por tanto, están duras.
Si no le damos tiempo, al hacer la tortilla, quedará cuajada, pero habrá huevo sobrante, que no haya cuajado.

Calentamos la sartén con un poco de aceite.

Una vez el aceite esté caliente, echamos nuestra mezcla de huevo y chips.

Pasados un par de minutos, damos la vuelta a la tortilla.

Dejamos que se haga, durante otro par de minutos, a fuego medio.

Sacamos la tortilla de la sartén, y ya la tenemos.
No queda, como una tortilla de patatas normal, pero sin embargo, para salir del paso, es muy rica.