La crema de patata es una exquisited, si además le sumas una yema de huevo, que es la crema natural más rica que existe, obtendremos siempre un plato de 10.
Preparamos todos los ingredientes. Es muy importante tenerlos todos a la vista, ya que de esta manera, no se nos olvida ninguno, a la hora de elaborar el plato.
Pelamos y cocemos las patatas.
Va a depender del tamaño de la patata y de la intensidad del fuego, para saber el tiempo de cocción.
Mientras cocemos las patatas, pelamos y picamos los ajos. Siempre quitar el corazón del ajo, ya que sino os amargará el plato.
Freimos los ajos en un poco de aceite de oliva.
Los reservamos.
Para saber cuando están cocidas las patatas, antes os decía que va a depender del tamaño de la patata y de la intensidad del fuego, basta con atravesarla o pincharla con un cuchillo. Si la patata no se cae, le falta cocción, pero si esta se resvala y cae, ya la tendremos cocida.
Preparamos una vez más los ingredientes.
Los añadimos juntos, los batimos y los pasamos por el colador. De esta manera, nunca tendréis grumos y estara muy cremosa.
El punto cremoso le daréis vosotr@s, ya que si lo queréis más liquido, podéis añadir más leche, o si queréis más intensidad de sabor al ajo, añadiréis algo mas de ajo tostado.
Le damos el punto de sal.
Así queda nuestra crema.
En un bol, o cazuela con agua caliente del grifo, añadimos las yemas de los huevos, que al contacto con el calor del agua, veréis como la membrana que recubre la yema, se endurece un poco. Esto va a hacer que podáis manipular la yema con la mano, sin que esta se rompa.
Al sacar la yema, secar los dedos del agua con un trapo. y depositar la yema sobre los boletus.
Salteamos los boletus, en sartén caliente con un poco de aceite. Les damos punto de sal.
En un plato, colocamos dentro de un molde, los boletus salteados, dejando un huequito en medio, para depositar la yema. Al rededor del molde, añadimos nuestra crema de patata y ajo tostado, y sobre el boletus coloco la yema de huevo. Finalmente retiro el molde, y nos queda un plato digno del mejor paladar.
Es un plato exquisito.
Ingredients
Directions
Preparamos todos los ingredientes. Es muy importante tenerlos todos a la vista, ya que de esta manera, no se nos olvida ninguno, a la hora de elaborar el plato.
Pelamos y cocemos las patatas.
Va a depender del tamaño de la patata y de la intensidad del fuego, para saber el tiempo de cocción.
Mientras cocemos las patatas, pelamos y picamos los ajos. Siempre quitar el corazón del ajo, ya que sino os amargará el plato.
Freimos los ajos en un poco de aceite de oliva.
Los reservamos.
Para saber cuando están cocidas las patatas, antes os decía que va a depender del tamaño de la patata y de la intensidad del fuego, basta con atravesarla o pincharla con un cuchillo. Si la patata no se cae, le falta cocción, pero si esta se resvala y cae, ya la tendremos cocida.
Preparamos una vez más los ingredientes.
Los añadimos juntos, los batimos y los pasamos por el colador. De esta manera, nunca tendréis grumos y estara muy cremosa.
El punto cremoso le daréis vosotr@s, ya que si lo queréis más liquido, podéis añadir más leche, o si queréis más intensidad de sabor al ajo, añadiréis algo mas de ajo tostado.
Le damos el punto de sal.
Así queda nuestra crema.
En un bol, o cazuela con agua caliente del grifo, añadimos las yemas de los huevos, que al contacto con el calor del agua, veréis como la membrana que recubre la yema, se endurece un poco. Esto va a hacer que podáis manipular la yema con la mano, sin que esta se rompa.
Al sacar la yema, secar los dedos del agua con un trapo. y depositar la yema sobre los boletus.
Salteamos los boletus, en sartén caliente con un poco de aceite. Les damos punto de sal.
En un plato, colocamos dentro de un molde, los boletus salteados, dejando un huequito en medio, para depositar la yema. Al rededor del molde, añadimos nuestra crema de patata y ajo tostado, y sobre el boletus coloco la yema de huevo. Finalmente retiro el molde, y nos queda un plato digno del mejor paladar.
Es un plato exquisito.
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