El chorizo a la sidra es una preparación de la cocina asturiana en la que se cuecen chorizos asturianos tras haber sido ligeramente asados. La cocción se realiza en sidra. Originariamente de Asturias, es un plato que se sirve caliente como tapa.
Preparamos los 4 ingredientes.
Ponemos en una cazuela el chorizo y el agua.
Lo ponemos al fuego y dejamos que hierva durante una hora. De esta forma desgrasamos el chorizo.
Pasada la hora, añado la sidra, y dejo que cueza durante otra hora. A falta de 15 minutos le ponemos punto de sal. El chorizo normalmente ya lleva sal, pero después de 2 horas de cocción, va a necesitar un poco para potenciar el sabor.
Al de 2 horas, ya lo tengo. Como ha pasado 2 horas de cocción vais a notar su suavidad y no os va a repetir jamás, ni os hará daño al estomago.
Lo servimos caliente y si podéis, en cazuela de barro.
Ingredients
Directions
Preparamos los 4 ingredientes.
Ponemos en una cazuela el chorizo y el agua.
Lo ponemos al fuego y dejamos que hierva durante una hora. De esta forma desgrasamos el chorizo.
Pasada la hora, añado la sidra, y dejo que cueza durante otra hora. A falta de 15 minutos le ponemos punto de sal. El chorizo normalmente ya lleva sal, pero después de 2 horas de cocción, va a necesitar un poco para potenciar el sabor.
Al de 2 horas, ya lo tengo. Como ha pasado 2 horas de cocción vais a notar su suavidad y no os va a repetir jamás, ni os hará daño al estomago.
Lo servimos caliente y si podéis, en cazuela de barro.
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