AuthorGerardo Izquierdo
DifficultyBeginner

El chorizo a la sidra es una preparación de la cocina asturiana en la que se cuecen chorizos asturianos tras haber sido ligeramente asados.​ La cocción se realiza en sidra. Originariamente de Asturias, es un plato que se sirve caliente como tapa.

Seleccionar comensales4 Comensales
Preparación5 minsCocinado2 hrsTiempo Total2 hrs 5 mins

 200 g Chorizo
 600 ml Sidra
 900 ml Agua
 Sal

1

Preparamos los 4 ingredientes.

2

Ponemos en una cazuela el chorizo y el agua.

3

Lo ponemos al fuego y dejamos que hierva durante una hora. De esta forma desgrasamos el chorizo.

4

Pasada la hora, añado la sidra, y dejo que cueza durante otra hora. A falta de 15 minutos le ponemos punto de sal. El chorizo normalmente ya lleva sal, pero después de 2 horas de cocción, va a necesitar un poco para potenciar el sabor.

5

Al de 2 horas, ya lo tengo. Como ha pasado 2 horas de cocción vais a notar su suavidad y no os va a repetir jamás, ni os hará daño al estomago.

6

Lo servimos caliente y si podéis, en cazuela de barro.

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Ingredients

 200 g Chorizo
 600 ml Sidra
 900 ml Agua
 Sal

Directions

1

Preparamos los 4 ingredientes.

2

Ponemos en una cazuela el chorizo y el agua.

3

Lo ponemos al fuego y dejamos que hierva durante una hora. De esta forma desgrasamos el chorizo.

4

Pasada la hora, añado la sidra, y dejo que cueza durante otra hora. A falta de 15 minutos le ponemos punto de sal. El chorizo normalmente ya lleva sal, pero después de 2 horas de cocción, va a necesitar un poco para potenciar el sabor.

5

Al de 2 horas, ya lo tengo. Como ha pasado 2 horas de cocción vais a notar su suavidad y no os va a repetir jamás, ni os hará daño al estomago.

6

Lo servimos caliente y si podéis, en cazuela de barro.

Chorizo a la sidra