AutorGerardo Izquierdo
DificultadIntermedia

La ensaladilla admite diferentes interpretaciones y por tanto se pueden utilizar distintos ingredientes.

Seleccionar comensales4 Comensales
Preparación50 minsTiempo Total50 mins

 4 Huevos
 2 Zanahorias
 3 Patatas
 80 g Guisantes
 80 g Aceitunas
 500 g Langostinos
 400 ml Aceite de girasol
 2 Huevos
 Medio limón
 Sal

1

Yo la preparo como una ensaladilla rusa, pero echo menos patata y bastantes langostinos, con lo que el resultado es refrescante y rico.
Preparo los ingredientes.

2

Cuezo langostinos, huevos, zanahoria y patatas.

3

Una vez enfriados, lo pico todo a mano, junto a las aceitunas y recordar nada de máquinas. Reservando un par de yemas cocidas, 5 aceitunas y 5 langostinos, para decorar.

4

Hago la mayonesa con 2 huevos, aceite de girasol, medio limón y sal.

5

Mezclo los ingredientes más unos guisantes y ya puedo emplatar.
Hay quien la prepara con cebolla muy picada, pimientos rojos, las aliña como si fuera una ensalada etc etc. y esto es lo bonito, cada uno puede y debe interpretar su propia receta.

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Ingredients

 4 Huevos
 2 Zanahorias
 3 Patatas
 80 g Guisantes
 80 g Aceitunas
 500 g Langostinos
 400 ml Aceite de girasol
 2 Huevos
 Medio limón
 Sal

Directions

1

Yo la preparo como una ensaladilla rusa, pero echo menos patata y bastantes langostinos, con lo que el resultado es refrescante y rico.
Preparo los ingredientes.

2

Cuezo langostinos, huevos, zanahoria y patatas.

3

Una vez enfriados, lo pico todo a mano, junto a las aceitunas y recordar nada de máquinas. Reservando un par de yemas cocidas, 5 aceitunas y 5 langostinos, para decorar.

4

Hago la mayonesa con 2 huevos, aceite de girasol, medio limón y sal.

5

Mezclo los ingredientes más unos guisantes y ya puedo emplatar.
Hay quien la prepara con cebolla muy picada, pimientos rojos, las aliña como si fuera una ensalada etc etc. y esto es lo bonito, cada uno puede y debe interpretar su propia receta.

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Ensaladilla de langostinos