El arroz tres delicias chino es todo un clásico y es habitual de los menús de los restaurantes chinos, ya sea como acompañante o como primer plato.
Preparamos todos los ingredientes. Si tenéis arroz alargado tipo basmati, mucho mejor. El arroz si lo preparáis unas horas antes de comer es mejor, ya que debe quedar bien suelto.
Doramos un diente de ajo con un poco de aceite y añadimos el arroz dejamos que se haga durante un minuto y lo cubrimos de agua. No echarle sal, ya que al final usaremos la salsa de soja que será con lo que daremos el toque salado.
Cuando empiece a hervir lo tenemos en el fuego durante unos 17 minutos (depende del tipo de arroz), y lo retiramos, cubriéndolo otros 3 minutos, para que se termine de hacer.
Limpiamos y cocemos durante 10 minutos las zanahorias.
El arroz lo pasamos a una bandeja, para que se enfríe y quede bien suelto.
Cortamos en tacos la zanahoria y el jamón york
Si tengo un wok en casa es el mejor recipiente para hacerlo, y sino en una sartén vale. Con los huevos preparamos una tortilla que seguido trocearé y añado el arroz con un poco de aceite, para que se vaya soltando. durante 3 minutos.
Pasados los 3 minutos añado la zanahoria, el jamón, los guisantes y la salsa de Soja y dejo que se mezclen todos los sabores salteándolo durante otros 3 minutos. Pruebo el punto de sal y si es necesario añado más salsa de soja.
Lo servimos en una bandeja y a disfrutar.
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