Print Options:

Brownie con nueces caramelizadas

Seleccionar comensales8 ComensalesPreparación30 minsCocinado20 minsTiempo Total50 mins

Un brownie es un bizcocho de chocolate, típico de la gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro, o brown en inglés. A veces puede llevar dentro trocitos de nueces, como es nuestro caso

 200 g Mantequilla mantequilla 1 cucharada de azúcar o panela 1 pizca de sal.
 120 g Chocolate amargo 70-80% de pureza-
 150 g Azúcar
 3 Huevos
 1 1 cuchara de café de esencia de vainilla
 60 g Cacao en polvo
 200 g Harina de trigo
 80 g Nueces
 1 Cucharada sopera de aceite de oliva
 1 Cucharada sopera de azúcar
 Un poco de sal
1

Ponemos en un bol el chocolate troceado con la mantequilla y lo metemos al microondas para fundirlo removiendo constantemente.

2

E un bol, mezclo bien los huevos, los 150g de azúcar y la esencia de vainilla. Incorporamos la crema de chocolate fundido y mezclamos bien. Seguido añadimos el cacao en polvo y la harina hasta que nos quede una masa bien homogénea.

3

Pongo una sartén con la cucharada aceite de oliva o mantequilla a fuego suave. Troceo las nueces y las incorporo a la sartén. Añadiendo también la cucharada de azúcar y un poco de sal. Cuando estén doradas y caramelizadas, las retiro del fuego (estar muy atentos con este paso,, ya que en nada se nos pueden quemar), y las añado a la masa que tenía preparada, lo mezclo todo bien. Lo vierto sobre un molde con papel de hornear y lo meto al horno que ya estaba a 200 grados.

4

Lo tengo unos 20 minutos en el horno. Ahora igual que hacemos con el bizcocho, con un instrumento fino y alargado (en mi casa siempre lo hacían con agujas de ganchillo)voy comprobando el punto de cocción. Cuando lo saque limpio es que ya está preparado, entonces lo saco del horno y ya lo tenemos.

5

6

Para decorar lo podemos cubrir de chocolate, nata o cualquier crema preferiblemente que lleve chocolate.

Nutrition Facts

Comensales 8