Cucurbita pepo es el nombre científico de una especie de plantas cucurbitáceas originaria de Mesoamérica y sur de Estados Unidos, que junto con otras especies emparentadas (Cucurbita maxima, C. moschata, C. argyrosperma) forman un grupo de especies de calabazas cuyas variedades cultivadas, de las que se cosecha su fruto maduro o inmaduro, poseen usos culinarios indiscutibles.
Preparamos los distintos ingredientes.
Cortamos en láminas a lo largo, el calabacín. Cortando las puntas del mismo.
Sobre la lámina de calabacín, colocamos la loncha de jamón ibérico.
Sobre el jamón, coloco un poco de queso en crema.
A continuación, empezando por el extremo del queso, lo voy enrollando, hasta el final.
Sobre el recipiente, donde voy a colocar los rollitos, añado un poco de pan rallado.
Por otro lado, troceo el queso curado, con el que voy a cubrir los rollitos.
Como es sólo para una persona, con 5 rollitos es suficiente.
Una vez en su recipiente, rocío los rollitos con un poco de aceite de oliva.
El queso curado que ya había troceado, lo utilizo para echarlo sobre los rollitos.
Así quedaran.
Una vez preparados, los hago en el horno, ya precalentado a 180 grados. Los tengo durante 20 minutos.
Pasado este tiempo, los saco del horno y ya los tendré preparados.
Plato sencillo de hacer, y muy sabroso.
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