El calabacín es una especie de planta cucurbitáceas originaria de Mesoamérica y sur de Estados Unidos, que junto con otras especies emparentadas forman un grupo de especies de calabazas cuyas variedades cultivadas, poseen claros usos culinarios.
Preparo los ingredientes. Corto en rodajas el calabacín y preparo el plato de harina y en un bol bato un par de huevos.
Parto en rodajas el calabacín, lo salo y preparo una loncha de calabacín, luego una loncha de queso en láminas y lo cubro con otra capa de calabacín. Lo paso por harina, seguido por huevo y lo frío en la sartén en aceite de oliva.
Lo saco a un papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Lo emplato y a comer.
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