Con el hojaldre, podemos preparar muchos platos diferentes, ya que entre otras virtudes, lo podemos rellenar con cualquier producto, en el caso de hoy con piperrada y bonito.
Preparamos los ingredientes.
Picamos bien la cebolla, los pimientos y el huevo, y también desmenuzamos el bonito.
Caliento una sartén con aceite de oliva y añado la cebolla. Cuando lleve unos 4 minutos, añado el pimiento picado.
Dejo que se poche durante unos 10 minutos.
Cuando ya está la piperrada, añado el tomate frito y el bonito desmigado
Dejo que se haga todo junto otros 5 minutos. Y apago el fuego.
Una vez el fuego esté apagado añado el huevo cocido.
Ya tengo el relleno preparado. No debe de estar hecho del todo, ya que en el horno se terminará de hacer.
Extiendo el hojaldre y lo parto por la mitad.
La base de hojaldre, la pico con un tenedor, para que no suba demasiado, y seguido lo cubro con la mezcla.
Con la otra mitad tapo la mezcla de piperrada y bonito con huevo y la sello con un tenedor, por todos los bordes. La parte de arriba la precorto un poco, ya que así al partirlo una vez hecho, no se nos quiebra el hojaldre.
Lo unto con huevo batido y al horno.
Precaliento el horno y lo dejo que se haga durante unos 25 minutos a 180 grados. Recordar que los hornos son todos diferentes, así que puede estar en 20 minuto, o en menos tiempo.
Lo corto por las zonas que previamente he precortado.
Ya lo tenemos.
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