Esta es una sopa que me trae recuerdos de mi infancia en el caserío de mis abuelos. Es muy rica y va fenomenal para esos días fríos y oscuros de invierno.
Pan duro de un par de días antes, lo troceo, y con taquitos de jamón, ajos, pimentón, un poco de tomate y aceite, preparamos una sopa de ajo de quitar el hipo.
Primero doro los ajos y el jamón y los reservo.
En el mismo aceite tuesto el pan un poco, y cuando ya lleva dos o tres minutos hecho la cucharada de tomate y el pimentón ( yo echo una cucharada de moca de dulce y otra de picante), dejo que se haga el pimentón ( tener mucho cuidado, porque debe hacerse, pero si lo quemas te joroba la comida).
Cuando este hecho, que no es ni un minuto, echo el ajo y jamón que tenía reservado, lo mezclo todo bien otro minuto y seguido echo el agua o un caldito de pollo, al gusto. Lo cubro todo y dejo que se haga en una hora o algo menos.
Cuando ya esté, apago el fuego, echo unos huevos y revuelvo para que se rompan y fundan con el calor y ya está listo para comer.
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