La tarta de queso al horno, es muy suave, cremosa y con un sabor muy bueno y persistente.
Preparamos los ingredientes
Para la base de galletas de la tarta, trituramos las galletas, (si son digestive, mejor).
Una vez trituradas las mezclo con la mantequilla que he puesto a punto de pomada.
Una vez hecha la masa, la pongo sobre el molde, apretándola bien.
Por otro lado monto las 4 claras. Para saber si están bien levantadas, se le da vuelta al bol y si no se caen ya las tenemos.
Montamos la nata.
En otro bol, mezclo el queso Philadelphia, el azúcar, las cucharaditas de vainilla, las 4 yemas de huevo y la ralladura de un limón.
Tiene que quedar una crema bien mezclada y sin ningún grumo.
Mezclo la crema con la nata y seguido añado las claras levantadas y lo mezclo todo bien.
Debe quedar muy bien mezclado.
La crema que hemos hecho la vierto sobre la masa de galleta que hemos hecho como base de la tarta.
La extiendo bien y de aquí al horno.
El horno debe estar a 170 grados durante una hora.
Al sacar del horno la tarta se baja.
El resultado final es realmente rico.
8 raciones