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Tarta de queso al horno

Seleccionar comensales8 ComensalesPreparación40 minsCocinado1 hrTiempo Total1 hr 40 mins

La tarta de queso al horno, es muy suave, cremosa y con un sabor muy bueno y persistente.

 500 g Queso Philadelphia
 125 g Mantequilla
 300 ml Nata
 350 g Galletas Digestive
 175 g Azúcar
 4 Huevos
 1 Limón
 2 Cucharitas de vainilla
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Preparamos los ingredientes

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Para la base de galletas de la tarta, trituramos las galletas, (si son digestive, mejor).

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Una vez trituradas las mezclo con la mantequilla que he puesto a punto de pomada.

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Una vez hecha la masa, la pongo sobre el molde, apretándola bien.

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Por otro lado monto las 4 claras. Para saber si están bien levantadas, se le da vuelta al bol y si no se caen ya las tenemos.

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Montamos la nata.

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En otro bol, mezclo el queso Philadelphia, el azúcar, las cucharaditas de vainilla, las 4 yemas de huevo y la ralladura de un limón.

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Tiene que quedar una crema bien mezclada y sin ningún grumo.

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Mezclo la crema con la nata y seguido añado las claras levantadas y lo mezclo todo bien.

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Debe quedar muy bien mezclado.

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La crema que hemos hecho la vierto sobre la masa de galleta que hemos hecho como base de la tarta.

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La extiendo bien y de aquí al horno.

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El horno debe estar a 170 grados durante una hora.

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Al sacar del horno la tarta se baja.

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El resultado final es realmente rico.

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Comensales 8