La paella de carne suele llevar conejo, caracoles etc. Pero vamos a ser prácticos y vamos a aprovechar algunos alimentos que sobran por la nevera.
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Picamos bien la cebolla, los pimientos rojos y verde y los 5 dientes de ajo. Pico también la carne.
Calentamos con aceite la paella, salteamos la carne y la reservamos.
Seguido hago el sofrito de la verdura.
Cuando ya esté añado el arroz y dejo que se haga junto a la verdura unos 2 minutos.
Cubrimos el arroz con caldo de pollo. Lo mantengo al fuego durante 14 minutos que es cuando añado la carne que había reservado y le doy el punto de sal. Dejo que se siga haciendo 4 minutos más (controlar siempre el nivel de líquido, no se vaya a quemar o que tenga exceso).
Pasados los 4 minutos, apago el fuego y cubro el arroz otros 4-5 minutos para que al reposar se termine de hacer y lo tendremos listo.
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