El pollo al curry o curry de pollo es una receta común a las gastronomías del sur de Asia, más concretamente lo vemos mucho en restaurantes hindúes.
Preparamos los ingredientes. Cortamos en tacos la pechuga de pollo. En un bol grande los ponemos a punto de sal y les añadimos el curry, mezclandolo todo bien. Picamos en juliana los pimientos y la cebolla roja y el ajo en rodajas.
Una vez tenemos el pollo impregnado de curry lo marcamos bien en una sartén con un poco de aceite, y lo reservamos.
En una sartén pochamos los pimientos.
Cuando ya estén pochados, añadimos la soja y dejamos que se vaya reduciendo.
En otra sartén pochamos la cebolla y el ajo.
Cuando esté pochada la cebolla añadimos el pollo y dejamos que se siga haciendo otrs 3 minutos.
Pasados los tres minutos añadimos la leche de coco o en su defecto la nata, y dejamos que vaya reduciendo otros 3 minutos.
Pasado este tiempo añado los pimientos con soja, que ya están hechos y dejo al mínimo todo junto, para que se junten los sabores.
Pasados unos minutos ya está preparado para servir.
Por otra parte hemos preparado el pan Naan hindú. Y listo para comer.
Ingredients
Directions
Preparamos los ingredientes. Cortamos en tacos la pechuga de pollo. En un bol grande los ponemos a punto de sal y les añadimos el curry, mezclandolo todo bien. Picamos en juliana los pimientos y la cebolla roja y el ajo en rodajas.
Una vez tenemos el pollo impregnado de curry lo marcamos bien en una sartén con un poco de aceite, y lo reservamos.
En una sartén pochamos los pimientos.
Cuando ya estén pochados, añadimos la soja y dejamos que se vaya reduciendo.
En otra sartén pochamos la cebolla y el ajo.
Cuando esté pochada la cebolla añadimos el pollo y dejamos que se siga haciendo otrs 3 minutos.
Pasados los tres minutos añadimos la leche de coco o en su defecto la nata, y dejamos que vaya reduciendo otros 3 minutos.
Pasado este tiempo añado los pimientos con soja, que ya están hechos y dejo al mínimo todo junto, para que se junten los sabores.
Pasados unos minutos ya está preparado para servir.
Por otra parte hemos preparado el pan Naan hindú. Y listo para comer.
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