AuthorGerardo Izquierdo
DifficultyAvanzada

El pollo al curry o curry de pollo es una receta común a las gastronomías del sur de Asia, más concretamente lo vemos mucho en restaurantes hindúes.

Seleccionar comensales3 Comensales
Preparación20 minsCocinado40 minsTiempo Total1 hr

 400 g Pechuga de pollo.
 1 Pimiento verde
 1 Pimiento rojo
 1 Cebolla roja
 3 Dientes de ajo
 200 ml Nata o leche de coco
 80 ml Salsa de soja
 Aceite de oliva
 Sal
 Curry

1

Preparamos los ingredientes. Cortamos en tacos la pechuga de pollo. En un bol grande los ponemos a punto de sal y les añadimos el curry, mezclandolo todo bien. Picamos en juliana los pimientos y la cebolla roja y el ajo en rodajas.

2

Una vez tenemos el pollo impregnado de curry lo marcamos bien en una sartén con un poco de aceite, y lo reservamos.

3

En una sartén pochamos los pimientos.

4

Cuando ya estén pochados, añadimos la soja y dejamos que se vaya reduciendo.

5

En otra sartén pochamos la cebolla y el ajo.

6

Cuando esté pochada la cebolla añadimos el pollo y dejamos que se siga haciendo otrs 3 minutos.

7

Pasados los tres minutos añadimos la leche de coco o en su defecto la nata, y dejamos que vaya reduciendo otros 3 minutos.

8

Pasado este tiempo añado los pimientos con soja, que ya están hechos y dejo al mínimo todo junto, para que se junten los sabores.

9

Pasados unos minutos ya está preparado para servir.

10

11

Por otra parte hemos preparado el pan Naan hindú. Y listo para comer.

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Ingredients

 400 g Pechuga de pollo.
 1 Pimiento verde
 1 Pimiento rojo
 1 Cebolla roja
 3 Dientes de ajo
 200 ml Nata o leche de coco
 80 ml Salsa de soja
 Aceite de oliva
 Sal
 Curry

Directions

1

Preparamos los ingredientes. Cortamos en tacos la pechuga de pollo. En un bol grande los ponemos a punto de sal y les añadimos el curry, mezclandolo todo bien. Picamos en juliana los pimientos y la cebolla roja y el ajo en rodajas.

2

Una vez tenemos el pollo impregnado de curry lo marcamos bien en una sartén con un poco de aceite, y lo reservamos.

3

En una sartén pochamos los pimientos.

4

Cuando ya estén pochados, añadimos la soja y dejamos que se vaya reduciendo.

5

En otra sartén pochamos la cebolla y el ajo.

6

Cuando esté pochada la cebolla añadimos el pollo y dejamos que se siga haciendo otrs 3 minutos.

7

Pasados los tres minutos añadimos la leche de coco o en su defecto la nata, y dejamos que vaya reduciendo otros 3 minutos.

8

Pasado este tiempo añado los pimientos con soja, que ya están hechos y dejo al mínimo todo junto, para que se junten los sabores.

9

Pasados unos minutos ya está preparado para servir.

10

11

Por otra parte hemos preparado el pan Naan hindú. Y listo para comer.

Pollo al Curry con pan Naan