AuthorGerardo Izquierdo
DifficultyAvanzada

Un brownie es un bizcocho de chocolate, típico de la gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro, o brown en inglés. A veces puede llevar dentro trocitos de nueces, como es nuestro caso

Seleccionar comensales8 Comensales
Preparación30 minsCocinado20 minsTiempo Total50 mins

 200 g Mantequilla mantequilla 1 cucharada de azúcar o panela 1 pizca de sal.
 120 g Chocolate amargo 70-80% de pureza-
 150 g Azúcar
 3 Huevos
 1 1 cuchara de café de esencia de vainilla
 60 g Cacao en polvo
 200 g Harina de trigo
 80 g Nueces
 1 Cucharada sopera de aceite de oliva
 1 Cucharada sopera de azúcar
 Un poco de sal

1

Ponemos en un bol el chocolate troceado con la mantequilla y lo metemos al microondas para fundirlo removiendo constantemente.

2

E un bol, mezclo bien los huevos, los 150g de azúcar y la esencia de vainilla. Incorporamos la crema de chocolate fundido y mezclamos bien. Seguido añadimos el cacao en polvo y la harina hasta que nos quede una masa bien homogénea.

3

Pongo una sartén con la cucharada aceite de oliva o mantequilla a fuego suave. Troceo las nueces y las incorporo a la sartén. Añadiendo también la cucharada de azúcar y un poco de sal. Cuando estén doradas y caramelizadas, las retiro del fuego (estar muy atentos con este paso,, ya que en nada se nos pueden quemar), y las añado a la masa que tenía preparada, lo mezclo todo bien. Lo vierto sobre un molde con papel de hornear y lo meto al horno que ya estaba a 200 grados.

4

Lo tengo unos 20 minutos en el horno. Ahora igual que hacemos con el bizcocho, con un instrumento fino y alargado (en mi casa siempre lo hacían con agujas de ganchillo)voy comprobando el punto de cocción. Cuando lo saque limpio es que ya está preparado, entonces lo saco del horno y ya lo tenemos.

5

6

Para decorar lo podemos cubrir de chocolate, nata o cualquier crema preferiblemente que lleve chocolate.

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Ingredients

 200 g Mantequilla mantequilla 1 cucharada de azúcar o panela 1 pizca de sal.
 120 g Chocolate amargo 70-80% de pureza-
 150 g Azúcar
 3 Huevos
 1 1 cuchara de café de esencia de vainilla
 60 g Cacao en polvo
 200 g Harina de trigo
 80 g Nueces
 1 Cucharada sopera de aceite de oliva
 1 Cucharada sopera de azúcar
 Un poco de sal

Directions

1

Ponemos en un bol el chocolate troceado con la mantequilla y lo metemos al microondas para fundirlo removiendo constantemente.

2

E un bol, mezclo bien los huevos, los 150g de azúcar y la esencia de vainilla. Incorporamos la crema de chocolate fundido y mezclamos bien. Seguido añadimos el cacao en polvo y la harina hasta que nos quede una masa bien homogénea.

3

Pongo una sartén con la cucharada aceite de oliva o mantequilla a fuego suave. Troceo las nueces y las incorporo a la sartén. Añadiendo también la cucharada de azúcar y un poco de sal. Cuando estén doradas y caramelizadas, las retiro del fuego (estar muy atentos con este paso,, ya que en nada se nos pueden quemar), y las añado a la masa que tenía preparada, lo mezclo todo bien. Lo vierto sobre un molde con papel de hornear y lo meto al horno que ya estaba a 200 grados.

4

Lo tengo unos 20 minutos en el horno. Ahora igual que hacemos con el bizcocho, con un instrumento fino y alargado (en mi casa siempre lo hacían con agujas de ganchillo)voy comprobando el punto de cocción. Cuando lo saque limpio es que ya está preparado, entonces lo saco del horno y ya lo tenemos.

5

6

Para decorar lo podemos cubrir de chocolate, nata o cualquier crema preferiblemente que lleve chocolate.

Brownie con nueces caramelizadas