AutorGerardo Izquierdo
DificultadIntermedia

La crema pastelera es una de las cremas y rellenos más habitual en repostería.

Seleccionar comensales6 Comensales
Preparación5 minsCocinado15 minsTiempo Total20 mins

 500 ml Leche
 175 g Azúcar
 1 Rama de canela
 2 Yemas de huevo
 3 Cucharadas soperas de maizena
 40 ml Leche
 Peladura de limón y naranja

1

Preparamos ingredientes, aquí nos falta la Maizena.

2

La crema pastelera la hacemos hirviendo 1/2 L de leche, 175 gr de azúcar, las pela duras de limón y naranja y una rama de canela.

3

Al hervir todo, retiro las peladuras y la canela fuera del fuego y añadimos un par de yemas de huevo que hemos mezclado con 3 cucharadas soperas de maizena y un poco de leche.

4

Vamos barillando constantemente hasta que vuelva a hervir y seguimos barillando hasta encontrar el espesor deseado.

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Ingredients

 500 ml Leche
 175 g Azúcar
 1 Rama de canela
 2 Yemas de huevo
 3 Cucharadas soperas de maizena
 40 ml Leche
 Peladura de limón y naranja

Directions

1

Preparamos ingredientes, aquí nos falta la Maizena.

2

La crema pastelera la hacemos hirviendo 1/2 L de leche, 175 gr de azúcar, las pela duras de limón y naranja y una rama de canela.

3

Al hervir todo, retiro las peladuras y la canela fuera del fuego y añadimos un par de yemas de huevo que hemos mezclado con 3 cucharadas soperas de maizena y un poco de leche.

4

Vamos barillando constantemente hasta que vuelva a hervir y seguimos barillando hasta encontrar el espesor deseado.

Crema pastelera