La crema pastelera es una de las cremas y rellenos más habitual en repostería.
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500 ml Leche
175 grs Azúcar
1 Rama de canela
2 Yemas de huevo
3 Cucharadas soperas de maizena
40 ml Leche
Peladura de limón y naranja
1
Preparamos ingredientes, aquí nos falta la Maizena.
2
La crema pastelera la hacemos hirviendo 1/2 L de leche, 175 gr de azúcar, las pela duras de limón y naranja y una rama de canela.
3
Al hervir todo, retiro las peladuras y la canela fuera del fuego y añadimos un par de yemas de huevo que hemos mezclado con 3 cucharadas soperas de maizena y un poco de leche.
4
Vamos barillando constantemente hasta que vuelva a hervir y seguimos barillando hasta encontrar el espesor deseado.
CategoríaPostres
Ingredientes
500 ml Leche
175 grs Azúcar
1 Rama de canela
2 Yemas de huevo
3 Cucharadas soperas de maizena
40 ml Leche
Peladura de limón y naranja
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