AuthorGerardo Izquierdo
DifficultyBeginner

El gazpacho es una sopa fría con varios ingredientes como aceite de oliva, vinagre, agua, hortalizas crudas, generalmente tomates, pepinos, pimientos y ajo (opcional cebolla)​​

Seleccionar comensales3 Comensales
Preparación20 minsCocinado5 minsTiempo Total25 mins

 2 Tomates grandes
 1 Pepino
 1 Pimiento verde
 1 Diente de ajo
 Sal
 Aceite de oliva virgen extra
 Vinagre
 Pan duro

1

Preparamos todos los ingredientes.

2

Limpiamos y preparamos los tomates, el pimiento verde, el ajo y el pepino. Ponemos el pan duro en remojo, para ablandarlo.

3

Troceamos el tomate.

4

Añadimos el pepino partido en dados.

5

Añadimos una vez triturado el tomate, el pimiento verde y el ajo.

6

Lo colamos, para quitar las pepitas y la piel del tomate.

7

Una vez colado, añadimos el aliño de sal, vinagre y aceite de oliva virgen

8

Lo batimos bien, hasta encontrar la densidad y sabor que nos guste.
Lo conservamos en la nevera un par de horas antes de comer, para que esté fresco y quede más agradable en boca.

9

Depende de como lo queremos de líquido, añadimos un poco de agua o no.

10

Servimos con pimiento verde y pepino, cortado en trocitos. Hay quien añade cebolla cortada fina (opcional).

11

Si queréis lo finalizamos con un chorrito de aceite, y a comer.

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Ingredients

 2 Tomates grandes
 1 Pepino
 1 Pimiento verde
 1 Diente de ajo
 Sal
 Aceite de oliva virgen extra
 Vinagre
 Pan duro

Directions

1

Preparamos todos los ingredientes.

2

Limpiamos y preparamos los tomates, el pimiento verde, el ajo y el pepino. Ponemos el pan duro en remojo, para ablandarlo.

3

Troceamos el tomate.

4

Añadimos el pepino partido en dados.

5

Añadimos una vez triturado el tomate, el pimiento verde y el ajo.

6

Lo colamos, para quitar las pepitas y la piel del tomate.

7

Una vez colado, añadimos el aliño de sal, vinagre y aceite de oliva virgen

8

Lo batimos bien, hasta encontrar la densidad y sabor que nos guste.
Lo conservamos en la nevera un par de horas antes de comer, para que esté fresco y quede más agradable en boca.

9

Depende de como lo queremos de líquido, añadimos un poco de agua o no.

10

Servimos con pimiento verde y pepino, cortado en trocitos. Hay quien añade cebolla cortada fina (opcional).

11

Si queréis lo finalizamos con un chorrito de aceite, y a comer.

Gazpacho