AuthorGerardo Izquierdo
DifficultyIntermediate

La salsa de tomate la vamos a utilizar en innumerables recetas, y si nos sale rica, nos quedaran unos platos de lujo.

Seleccionar comensales4 Comensales
Preparación10 minsCocinado40 minsTiempo Total50 mins

 3 Cebollas rojas
 600 ml Tomate triturado
 30 ml Aceite de oliva
 80 ml Vino blanco
 Azúcar
 Sal

1

Preparo los ingredientes.

2

Picamos en juliana las 3 cebollas rojas y las echo a una sartén caliente (no quemando), con 2 cucharadas de aceite de oliva.

3

Vamos salteando la cebolla, mientras se sigue haciendo poco a poco.

4

En unos 20-25 minutos la cebolla estará suficientemente pochada, entonces le añado el tomate triturado.

5

Dejo otros 10 minutos que se haga todo junto a fuego suave, y lo trituro con la batidora.

6

Seguido lo cuelo a la sartén, y a fuego mínimo le echo el vino blanco, un poco de azúcar, para contrarrestar la acidez del tomate, y pongo a punto de sal. En 5 minutos más el alcohol del vino se habrá evaporado probamos el punto de sal y ya está.

7

Listo para añadir a cualquier plato.

Category

Ingredients

 3 Cebollas rojas
 600 ml Tomate triturado
 30 ml Aceite de oliva
 80 ml Vino blanco
 Azúcar
 Sal

Directions

1

Preparo los ingredientes.

2

Picamos en juliana las 3 cebollas rojas y las echo a una sartén caliente (no quemando), con 2 cucharadas de aceite de oliva.

3

Vamos salteando la cebolla, mientras se sigue haciendo poco a poco.

4

En unos 20-25 minutos la cebolla estará suficientemente pochada, entonces le añado el tomate triturado.

5

Dejo otros 10 minutos que se haga todo junto a fuego suave, y lo trituro con la batidora.

6

Seguido lo cuelo a la sartén, y a fuego mínimo le echo el vino blanco, un poco de azúcar, para contrarrestar la acidez del tomate, y pongo a punto de sal. En 5 minutos más el alcohol del vino se habrá evaporado probamos el punto de sal y ya está.

7

Listo para añadir a cualquier plato.

Salsa de tomate