La salsa tártara es una salsa que parte de una mayonesa a la que se añade otros ingredientes, como pepinillo o alcaparras, y otros ingredientes según autores. Muy usada para pescados tipo salmón.
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1 Huevo
250 ml Aceite de girasol
Medio limón
Sal
25 grs Pepinillo
25 grs Alcaparras
1 Clara de huevo cocida
30 grs Cebolleta
Mostaza
Perejil
1
Preparamos los ingredientes.
2
Picamos fino los pepinillos, alcaparras, cebolleta y la clara de huevo cocida. Siempre a cuchillo, no uséis máquina porque lo deja todo amasado y debe quedar suelto.
3
Hacemos la mayonesa, con el medio limón, un huevo, sal y aceite de girasol.
4
Mezclo los ingredientes, junto con perejil muy picadito y la mostaza.
5
Ya la tenemos.
CategoríaSalsas
Ingredientes
1 Huevo
250 ml Aceite de girasol
Medio limón
Sal
25 grs Pepinillo
25 grs Alcaparras
1 Clara de huevo cocida
30 grs Cebolleta
Mostaza
Perejil
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