El restaurante Asador Urrejola, está ubicado en Lezama, rodeado de una preciosa parcela de terreno con unas plantas y arboles, que le dan un encanto muy especial. Ideal, para celebraciones numerosas, ya que además tanto la cocina, como los comedores, están muy bien preparados.
Conocí hace muchos años al Urrejola, cuando estaba en La Casilla de Bilbao. Destacaron por muchos platos, pero a mi me encanta el bacalao, y en este restaurante, lo hacían de manera espectacular. Años después se trasladaron a su ubicación actual de Lezama, y siguen haciendo un bacalao magnífico.
El jardín que da acceso al restaurante, es un verdadero lujo.
Nos lleva directamente a la terraza frontal, donde puedes tomar un aperitivo, y en algunas ocasiones también puedes comer.
Entramos por el bar, a los comedores.
Si hablamos de la cocina, es cocina tradicional vasca, que está basada en buenos productos, y una carta atractiva, que van variando en función de temporada.
Podemos probar un buen foie, morcilla o cecina con queso y nueces. También una buena menestra de verduras.
Ensaladas frescas y diferentes, como la de rulo de cabra, la de ventresca con pimientos rojos, la ensalada templada de bacalao, o un plato muy típico de anchoas con pimientos. Todos estos platos muy refrescantes.
Una espectacular ensalada de langosta.
Unas buenas almejas, preparadas de diferentes maneras, mejillones, langostinos o gambas. Todo ello de gran calidad.
Tienen muy buena brasa, y sin embargo, yo diría que tienen 3 productos estrella: las kokotxas de merluza, la merluza y por supuesto el bacalao.
Las kokotxas las tienes rebozadas, al pil pil y en salsa verde.
La merluza la bordan, ya sea en salsa verde, a la marinera o rebozada y acompañada de chipirones.
Con el bacalao triunfan desde hace mucho tiempo, y para mi lo mejor es probarlo de diferentes maneras, ya sea al pil pil, a la bizkaina, al club ranero o con pimientos.
Unas anchoas rebozadas, de verdadero lujo.
Como decía antes, tienen una buena brasa, para pescados y carnes, que aprovechan realmente bien, y de ella salen platos tan ricos, como una ijada o ventresca de bonito, un rodaballo o un rape.
El capitulo de carnes, también es amplio y equilibrado, donde una vez más destaca su brasa, aquí preparan buenos txuletones.
El solomillo lo presentan a la plancha, a la pimienta, o con foie.
Continuamos con rabo estofado o unas ricas mollejas empanadas, entre otros buenos platos.
Los postres están al mismo nivel de todo lo anterior y pasamos desde milhojas, a pantxineta, brazo de gitano, etc.
El Asador Urrejola, otro de los restaurantes históricos de Bilbao, que actualmente se mantienen al pie del cañón, haciendo felices a aquellos que pasan por su casa.
ENHORABUENA URREJOLA
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