Pan Naan hindú

Preparamos los ingredientes. Los mezclamos en un bol.

Sobre la encimera o mesa echo un poco de harina, y terminamos de amasar hasta conseguir el punto deseado, que debe ser elástico y firme. Hay que tener paciencia, si no cojo el punto dejar la masa reposar y veréis como va cambiando la textura, y si no es así, vamos añadiendo un poco más de harina, ya que todas las harinas no son iguales, ni su punto de humedad.

Una vez hecha la masa, la meto en un bol untado con un poco de aceite. lo cubro con film y dejo que fermente durante una hora en un sitio cálido.

Pasado este tiempo la masa habrá crecido casi el doble y la vuelvo a amasar hasta que tenga su punto perfecto. Entonces lo divido en porciones dándoles forma redondeada. Una vez hechas las porciones, cojo una a una y las aplano con las manos y con rodillo, dejándolas aplanadas y alargadas.

Una vez preparadas, las echo a la plancha caliente y las doy vuelta cuando veo que aparecen unas burbujas (como en las tortitas), las doy la vuelta y en un par de minutos están. Tener cuidado, ya que al no echarlas aceite en la plancha se pueden quemar.

Ya lo tenemos.