Preparar croquetas fácilmente
Preparamos la masa de croquetas, nos da igual el producto que lleven. El truco reside en untarse las manos con aceite. De esta manera,…
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Entrevista al ganador del Concurso Nacional Maestro Parrillero – Oscar García
Para aquellos que nos gusta la gastronomía, es una incógnita saber quien puede ganar el concurso de Maestro Parrillero de España, ya que todos…
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Nacho Manzano; premio nacional, al mejor cocinero del año 2021
Propietario y Chef del Restaurante Casa Marcial , actualmente con 2 Estrellas Michelin ,3 soles repsol y gran amante de la cocina. He podido…
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Serán Gambas de Palamós?????
La famosa gamba de Palamos, (Aristeus antennatus), es sin duda una de las mejores gambas que existen, dentro de los casi 150 variantes de…
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La comida en torno a una mesa
Este artículo que hoy publico, ha sido un detalle que ha preparado un buen amigo, además de mi cuñado, una gran persona. Trabajador, empresario…
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La historia del vaso de txikito de Bilbao.
La historia del vaso de txikito es una historia txirene. No podía ser de otra forma, siendo de Bilbao. El vaso se creó antes…
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Cocer langostinos
El langostino o la gamba para que quede bien cocida, se hace: pongo agua a hervir con sal y un limón exprimido , cuando…
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Corteza de limón
El limón lo usamos mucho en cocina y sobre todo en repostería se usa mucho la corteza de limón. Pero no siempre la usamos…
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Hongos
Muchas veces escuchamos cómo los cocineros preparan diferentes platos, y cuando se trata de preparar unos hongos, escuchamos siempre que dicen, ¨salteamos los hongos¨y…
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La Nata
Muchas veces no sabemos que elegir, si nata para cocinar o nata para montar, y al final cerramos los ojos y cogemos cualquiera. Pues…
