El langostino o la gamba para que quede bien cocida, se hace: pongo agua a hervir con sal y un limón exprimido , cuando arranca a hervir echo los langostinos y cuando empiece a hervir otra vez, los saco y los echo a un recipiente con agua muy fría con hielo y con sal. De esta manera cortamos la cocción y nos quedarán brillantes y bonitos.
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