El restaurante Carlos III es un clásico de Ajo, pueblo costero de Cantabria. Conozco muy bien La Barbacoa ya que durante muchos años he veraneado en Ajo, y ha sido incontables las veces que les he visitado. Un clásico de la cocina tradicional que desde el año 1970 está entregado a la hostelería. Cuentan con una barbacoa ubicada dentro de un patio, donde han querido que reine el ambiente montañes decorándolo con objetos pertenecientes a la cultura y tradición Cántabra y en el centro de un gran jardín.

Ofrecen unas auténticas Cubas de vino, adaptadas para que puedas disfrutar en la intimidad con familia y amigos.

Es un restaurante de cocina muy tradicional, donde brillan sobre todo sus tablas frías y calientes, sus mariscadas, y el plato estrella en todo Ajo, la paella de marisco. Sin olvidarnos de las chuletas.

Sus tablas frias y calientes son famosas.

Mariscadas de lujo.

Sus paellas de marisco son famosas.

Tiene muy ricos postres y una bodega discreta. A todo ello se junta que los precios son buenos.