Tú gastronomía de referencia
Si alguien trata de engañarnos decimos que quiere «dárnosla con queso» y también utilizamos la expresión «que no te la den con queso» cuando queremos advertir a alguien de que no sea víctima de un engaño. Esta expresión tan utilizada en estos casos, proviene de cuando los antiguos bodegueros recibían la visita de los compradores …
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Preparamos la masa de croquetas, nos da igual el producto que lleven. El truco reside en untarse las manos con aceite. De esta manera, al hacer las bolas, no se nos pegará la bechamel. Mirar que rápido salen y que poco se nos pega. Otro de los secretos es manipular la masa cuando esté fría, …
Para aquellos que nos gusta la gastronomía, es una incógnita saber quien puede ganar el concurso de Maestro Parrillero de España, ya que todos los que optan a este galardón, son grandes cocineros, que trabajan día a día con intensidad, para mejorar tanto en experiencia, como en técnicas. Este año 2021, lo ha ganado Oscar …
Seguir leyendo «Entrevista al ganador del Concurso Nacional Maestro Parrillero – Oscar García»
La historia de Casa Solla, nos retrae a 60 años atrás, cuando José y Amelia no solo deciden iniciar una vida juntos, sino también hacer de este Restaurante su proyecto de vida. Comienzan dando una comida sencilla, basada en el producto y poco a poco consiguen dar solidez a este espacio. Es a finales de …
Propietario y Chef del Restaurante Casa Marcial , actualmente con 2 Estrellas Michelin ,3 soles repsol y gran amante de la cocina. He podido disfrutar muchas veces de sus espectaculares platos, tanto en Casa Marcial, como en La Salgar, o últimamente en Gloria de Oviedo; y os puedo decir que es un deleite para el …
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El éxito del Mar de Esteiro, es sin duda, sus magníficas materias primas… aunque el edificio también resulta muy singular, ya que se trata de una imponente casona rehabilitada que está catalogada como Bien de Interés Cultural. Dispone de un agradable jardín con terraza de verano, un bar privado y varios comedores de estética actual …
Casa Marcial es uno de esos restaurantes que rezuman historia culinaria. Tiene una ubicación un poco complicada, que no ha sido impedimento para que Casa Marcial cuelgue habitualmente el cartel de completo. Ubicado en lo alto del monte, el paisaje que lo rodea es absolutamente espectacular. Cómo definir lo que es Casa Marcial???. Qué mejor …
La famosa gamba de Palamos, (Aristeus antennatus), es sin duda una de las mejores gambas que existen, dentro de los casi 150 variantes de gambas, que podemos encontrar, repartidas por todo el mundo. Destaca a la vista su intenso color rojizo, y el tamaño de su cabeza, que viene a ser tan larga, como la …
El Asador Aramendi Berria, está situado en el parque tecnológico de Zamudio, a escasos 15 minutos de Bilbao. Este asador nace ya con una historia que le precede, y es la del hotel Aretxarte, ubicado en el Parque Tecnológico de Zamudio y abierto por la familia Ayarza en julio de 2001. Desde el año 2004 …
El Chiringuito El Portugué, está situado en la playa del Hoyo, en la zona de Isla Cristina, prácticamente pegado a Portugal. Lleva abierto desde hace 47 años y es el chiringuito más antiguo de Huelva. El año 2021 les otorgaron un sol de la guía MICHELIN. Como decía llevan trabajando desde hace 47 años y …
