Mi reseña
Mariner
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El Mariner es un restaurante terraza acogedor que está situado, en la zona más emblemática de la isla, en pleno puerto de Ibiza.
Ofrece una cocina actual y de producto, acompañada de un buen servicio personalizado y atento.
Al frente de esta nueva propuesta gastronómica se encuentra Oliver Pérez, un joven chef que cuenta con una sólida experiencia en restaurantes de prestigio, y que llega a Ibiza con una apuesta fresca para la isla.
Como decía antes, la terraza del Mariner, perfectamente situada en pleno puerto de Ibiza, es sin duda, una de las más exclusivas. Disponen de una buena cantidad de camareros, que harán que el servicio sea efectivo y rápido.
La cocina vista, siempre con una imagen de limpieza, modernidad, y sobre todo, nos permite ver el perfecto engranaje y organización; que hace que una pequeña cocina, pueda sacar con mucha eficiencia todos los platos.
Empezamos con un pan riquísimo, acompañado con sal de escamas y un aceite de lujo.
Dentro de los entrantes, la oferta es variada y con productos de alta calidad, como el jamón cortado a cuchillo con su pan con tomate.
El famoso Carpaccio de Gamba Ibicenca con toques de ceviche o el Canelón frío de aguacate y King Crab son algunos entrantes de la carta.
Tenemos también un crujiente de gamba y albahaca, con mayonesa de kimchi.
Entre el pescado fresco destacan, desde el Pulpo tostado con emulsión de pimentón y kimchi, o sus berberechos gallegos, abiertos al natural.
Un buen tartar de atún.
Un plato muy bien elaborado y con mucha fuerza es el canelón de pintada, foie, trufas y setas.
Aquí tenemos su famoso steak tartar, que además van variando en su presentación.
Pan bao de costilla glaseada, y solomillo de ternera a la brasa, bearnesa y espárragos.
La oferta de postres es igual de atractiva, a mi la torrija caramelizada con crema inglesa, me encanta.
Bombones Ferrero de chocolate con fruta de la pasión.
En definitiva, Ibiza es un reclamo turístico tremendo, pero en la isla no todo son calas, playas y beach clubs. Tiene unos grandes restaurantes, y entre alguno de ellos, yo os recomiendo el restaurante Mariner, os va a encantar, pero no olvidéis reservar con tiempo.
Enhorabuena Mariner
