El restaurante Zerurena está ubicado en Sondika (Bizkaia). Si hay que hablar de un restaurante con cocina de mercado ese es el Zerurena. No tienen carta, lo que te está diciendo, es que cada día preparan aquello que han visto con más calidad en el mercado, o lo que sus proveedores les ofrecen esos días, o lo que recogen ellos de su huerta.
Muy bien llevado desde hace 20 años por los hermanos Iñaki y Javier. Cada día es diferente del anterior, preparando siempre unos platos tradicionales y muy ricos a la vez. Si a esto le añadimos el precio, que es realmente bueno, pues nos encontramos con un restaurante fantástico.
Su cocina basada en el producto de temporada es tremendamente variada, desde unas riquísimas croquetas de carne guisada, hasta unas menestras de verdadero escándalo, pasando por ricas y variadas ensaladas y ensaladillas.
Dominan perfectamente cualquier faceta de la cocina, muy bien la verdura y los guisos los hacen de lujo.
Por supuesto que revueltos y arroces de gozada.
Pescados ya sean a la plancha, al horno o en salsa los preparan fenomenal.
Carnes muy ricas y variadas. Como decía antes los guisos los bordan, entre ellos el rabo de vaca, que lo preparan especialmente bien.
Hablando de postres, seguimos en la misma línea de caseros caseros y hechos con mucho mimo.
No me queda más que dar la enhorabuena a Javi y a Iñaki por su gran trabajo.
ZORIONAK ZERURENA
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